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酒店治理专业举办行业认知专题讲座
文章来自:旅游与公共治理学院     浏览:次    更新时间:2020年09月21日

      日前,酒店治理专业教研室邀请中国烹饪大师殷俊先生做“西餐办事理念”专题讲座与交流会,酒店治理专业教研室相关老师和18级、19级学生80余人参加,讲座取得了圆满成功。

      为加强学生专业认知程度,进一步熟悉疫情下餐饮行业成长现状,湖州国际旅游学院酒店治理专业教研室特邀现任世界厨联会B级裁判,中国烹饪协会A级裁判长,曾多次担任驻京外交官烹饪大赛总裁判长殷俊先生来校指导。殷俊先生拥有丰富的中西餐经验,主要负责餐厅融合菜的创新。在讲座过程中,他就本身厨师职业成长经历说起,畅谈了在餐饮业工作的感受及启示,生动地介绍了中国西餐行业的现状尤其是在疫情影响下餐饮行业所面临的挑战及机遇,鼓励学生积极运用所学常识和技能帮手餐厅成为行业翘楚。
      现场,殷俊先生丰富的行业经验,实用的业务常识与技巧,生动流利的表达博得了师生们的一阵阵掌声,受到了在场师生的一致好评。通过本次讲座,酒店治理专业的师生对于餐饮行业现状,尤其是中国西餐业的成长态势有了更加深刻的认知,提升了专业认知程度,讲座为学生今后走上工作岗位奠定了更加坚实的基础。 (文/倪佳希)